Эксперт здоровья » Рубрики » Здоровое питание » Какао - забытое, но очень полезное!

  Какао - забытое, но очень полезное!

  Автор: Зеленкова Г. | 4-12-2009 | Просмотров: 4431 | Комментариев: (2)

Какао - забытое, но очень полезное!

Какао

Сегодня мы не представляем жизни без шоколадного вкуса и аромата. А ведь когда-то какао-бобы были в дефиците и ценились на вес золота, из-за них велись войны, ими расплачивались, подобно современным деньгам, за жизненно-важные предметы, например, рабов…

- Официант, можно еще немного пожарить этих перепелов?
- Разве они плохо прожарены?
- Я не знаю, но они уже выпили все мое какао!

От сказки до истории

Давным-давно в Мексике ацтекский бог луны Кецалькоатль похитил семена дерева какао в стране детей Солнца и отдал их людям. Но изначально сами ацтеки жили на территориях с сухим климатом, где какао расти не может. Поэтому ради божественного напитка пришлось завоевывать соседние территории, где произрастали целые плантации какао-бобов. С завоеванных территорий взималась дань, львиной долей этой дани и были шоколадные бобы. Они хранились вместе с золотом в королевских амбарах и использовались в качестве денег, например, за 10 бобов можно было приобрести кролика, а за 100 - красивую рабыню.

В Европу какао впервые попало благодаря Христофору Колумбу в 1498 году, который привез его от племен майя и называл «кекауатль», но никто не обратил внимания на невзрачные бобы, терявшиеся на фоне остальных сокровищ. В XVI веке испанские конкистадоры завоевали Мексику, а шоколадный напиток представили своему королю. Первая коробка шоколадных конфет во Франции появилась благодаря свадьбе, ее подарили Людовику XIII и Анне Австрийской. С тех пор во Франции начался придворный шоколадный бум: появились «шоколадофобы» и «шоколадофилы», шоколад причисляют к афродизиакам и поят им любовников и любовниц. Позже появляется новая придворная должность «шоколатье», этот человек готовит напиток исключительно для царской семьи.

Первая плитка шоколада была произведена в Англии в 1820 году, она состояла из ликера, сахара, масла и тертых какао-бобов. В 1828 году голландец Каспар Ван Хутен научился выделять масло из какао-бобов. Оставшийся жмых пошел на производство шоколадного порошка. В 1875 году в Швейцарии изобретают молочный шоколад, а государство приобретает славу «шоколадной страны». С тех пор шоколадные фабрики стали открываться в разных уголках мира.

Очень питательный напиток

В какао содержится 380 Ккал на 100 грамм. Однако не стоит исключать этот замечательный продукт из своего рациона по причине его высокой калорийности. От какао трудно растолстеть, ведь оно быстро вызывает чувство насыщения, которое может длиться до 2-3 часов. Поэтому переесть, попивая какао, сложно.

Содержащиеся в какао-бобах природные антидепрессанты помогают поднять настроение - это факт известный. А вот о том, что шоколад и какао очень богаты антиоксидантами, знают немногие. Антиоксиданты - стражники нашего организма, замедляющие процессы окисления и тем самым препятствующие развитию новообразований. Они же замедляют процессы старения, так что продлим молодость с помощью вкусного какао!

Несмотря на содержащийся в бобах кофеин, этот продукт оказывает более щадящее действие на организм, чем кофе. Ведь кофеина в какао очень мало, а своими стимулирующими свойствами какао-бобы, скорее, обязаны другому веществу - теобромину, который действует на сердце и мозг более мягко.

По данным Европейского общества кардиологов, содержащиеся в какао-бобах полифенолы оказывают благотворное действие на сердечно-сосудистую систему. Какао уменьшает выработку холестерина.

С древних времен горячий шоколад называют любовным эликсиром, например, великий вождь ацтеков Монтесума перед посещением гарема выпивал не менее 5 чашек какао. Современные исследования подтвердили тот факт, что шоколад и какао усиливают сексуальное влечение у взрослых людей.

Дети, отворачивающие свои носики от с любовью приготовленной маминой каши, вряд ли откажутся от кружки какао. И сытыми будут, и довольными. Только вот не стоит превышать норму детского организма: два стакана в день.

Варим правильно

В последние годы этот напиток незаслуженно забыт. Его место настойчиво заменяют растворимые шоколадные напитки, содержащие большое количество сахара и других наполнителей. Но, тем не менее, сварить вкусный шоколадный напиток из настоящего какао-порошка очень просто: 2 чайные ложки порошка перемешайте с таким же количеством сахара, добавьте немного горячего молока или воды, хорошо размешайте, чтобы не было комочков, влейте тонкой струйкой стакан молока и доведите до кипения. Можно заливать какао холодным молоком, теплым или горячим - кому как больше нравится. В готовый напиток вы можете добавить взбитые сливки, мороженое, ваниль, корицу… И пусть весь мир подождет!

Эх, не зря шоколад включен в рацион питания астронавтов в космосе, им плохого точно не предложат. Последуем их примеру! Подкрепимся какао или шоколадкой!




 

Не нашли ответ на свой вопрос? Спросите у эксперта.

Похожие статьи:
    Пища богов, или страсти по шоколаду Здоровое питание. Ежегодно одиннадцатого июля у сладкоежек всего мира праздник - Всемирный день шоколада, впервые проведенный французскими гурманами в 1995 году. Все виды шоколада изготавливаются из какао-бобов. Существует мнение, что «пионерами» производства этого повсеместно популярного лакомства были ацтеки, окрестившие его почтительным титулом «пища богов». А уж богов-то эти парни чтили «будь здоров», что лишний раз доказывает глубокое их уважение к...

    Почки - чем грозит выпадение солей у детей? Здоровье ребенка. В практике педиатров дисметаболическая или обменная нефропатия отмечается у каждого третьего ребенка. Это составляет от 27% до 64% от всех заболеваний мочевыделительной системы у детей. Обменная нефропатия - это нарушения обменных процессов, которые приводят к повышенному выделению с мочой различных солей: оксалатных, уратных или фосфатных....

    Чаевничаем с пользой для здоровья Здоровое питание. Японцы изобрели чайную церемонию, продолжительность которой достигает порой нескольких часов. Нам это сложно понять, но попить чайку хорошего, да с удовольствием, хочется. Современные магазины предлагают нам огромное множество видов чая, попробуем в них разобраться!...

    «У 100 процентов первоклассников есть признаки гастрита» Воспитание детей начинается с воспитания родителей. Казалось бы, простая истина: не надо ребенку рассказывать, как правильно, – он сам все увидит на примере мамы и папы. Но между тем взрослые редко следуют ей. Много сладкого, мучного, жирного, а еще какао с «рафаэлкой» вместо завтрака! Об отсутствии культуры питания в казахстанских семьях и вытекающих из этого проблемах желудочно-кишечного тракта у детей и подростков читайте в интервью с частнопрактикующим алматинским...

    Косметика для солярия Загорелая кожа сегодня в моде. Умеренный золотистый загар считается признаком физического здоровья, активности, а значит, и привлекательности человека. Поддерживать пигментацию кожи на желаемом уровне можно в любой сезон, если посещать солярий. «Искусственное солнце» нужно использовать дозировано и осторожно. Загар в солярии формируют постепенно, чтобы не создавать чрезмерной нагрузки на организм....


№1
Написал: Eva 18 марта 2010 17:18


Комментариев: 3

Люблю какао напоминает "вкус детства"...
А можно ещё подобные статьи найти в вашей газете?
Цитировать    

№2
Написал: Anyuta 8 апреля 2010 23:21


Комментариев: 111

Статьи о пользе различных продуктов питания можно найти в разделе Здоровье для всех-"Кушать подано".


--------------------
С уважением, администрация медицинского портала "Эксперт здоровья"
Цитировать    
Добавление комментария

Ваше Имя:
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

АРХИВ НОМЕРОВ
КАК ЛЕЧИТЬ
Остеохондроз
Шейный, шейно-грудной, поясничный
Профилактика и лечение.

Простатит
Как уменьшить воспалительный процесс
в предстательной железе?

Внутричерепное давление
Как измерить внутричерепное давление?
5 причин - провокаторов ВЧД

Панкреатит
Народное лечение панкреатита.
Особенности. Травы. Диета

Воспаление яичников
Эндометриоидные кисты. Причины возникновения

ОБЛАКО ТЕГОВ


О проекте / Вакансии / Реклама / Наши партнеры / Контакты / Обратная связь /

"Эксперт здоровья" - научно-популярный медицинский сайт. Только правда о красоте и здоровье от профессионалов.
2010-2014 © Все права защищены. При цитировании материалов данного сайта ссылка обязательна. Разработка сайтов WebNavigator
Наши социальные проекты: Вконтакте Twitter Мой Мир